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Système de Gestion de Stock

Documentation Complète du Cahier des Charges

Solution complète pour la gestion des stocks, production et distribution de la chaîne de restaurants La Louisette

Découvrir l'Architecture Guide Développeur

Vue d'Ensemble

📦

Stock Principal

Gestion centralisée des matières premières brutes et produits semi-finis

  • Réception fournisseurs
  • Distribution restaurants
  • Gestion lots et DLU
🏭

Cuisine Centrale

Production à la demande de produits semi-finis

  • Fabrication sur réquisition
  • Gestion nomenclatures
  • Contrôle rendement
🍔

5 Restaurants

Commandes et réceptions automatisées

  • Commandes simplifiées
  • Réception vérifiée
  • Stock local temps réel

Fonctionnalités Principales

01

9 Types de Documents

Génération automatique de tous les documents en PDF (paysage) et Excel

02

Traçabilité Complète

Suivi de chaque mouvement avec lots, DLU et origine des matières

03

Alertes Intelligentes

Stocks bas, DLU proches, rendement anormal - tout est surveillé

04

FIFO Automatique

Utilisation prioritaire des lots les plus anciens pour éviter les pertes

En Chiffres

3
Niveaux de Stock
6
Établissements
150+
Articles Référencés
9
Types de Documents

Architecture du Système

FOURNISSEURS Matières premières brutes
↓
STOCK PRINCIPAL Réception • Stockage • Distribution
↓ ↓
CUISINE CENTRALE Production à la demande
RESTAURANTS (×5) Commande • Réception • Service
↑
Retour produits semi-finis
Voir l'Architecture Détaillée

Documents Gérés

BRF

Bon Réception Fournisseur

Fournisseurs → Stock Principal

BRP

Bon Réquisition Production

Demande de matières pour fabriquer

BSP

Bon Sortie Production

Stock Principal → Cuisine Centrale

BF

Bon Fabrication

Déclaration production avec rendement

BRETP

Bon Retour Production

Cuisine Centrale → Stock Principal

BC

Bon Commande

Restaurant → Stock Principal

BS

Bon Sortie

Stock Principal → Restaurant

BL

Bon Livraison

Transport et signatures

BR

Bon Réception

Vérification et acceptation

Documentation Complète des Documents

Démarrage Rapide

1

Comprendre l'Architecture

Familiarisez-vous avec les 3 niveaux de stock et les flux de données

Lire la documentation →
2

Explorer les Documents

Découvrez les 9 types de documents et leurs règles de gestion

Voir les documents →
3

Suivre les Processus

Comprenez les flux métier de bout en bout avec des exemples concrets

Découvrir les processus →
4

Développer

Utilisez le guide développeur avec spécifications techniques complètes

Guide développeur →